Ensalada de pollo Salpicão
Una ensalada clásica brasileña de pollo desmenuzado con capas de manzana crujiente, zanahorias ralladas, maíz, pasas y un aderezo cremoso de mayonesa. Se añaden papas paja crujientes encima para dar un contraste de textura.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 680 g pechuga de pollo sin hueso y sin piel, limpiada
- 255 g zanahorias, ralladas
- 1 manzana Granny Smith, en dados
- 165 g maíz dulce enlatado, escurrido
- 75 g pasas rubias
- 160 ml mayonesa
- 2 cda jugo de limón fresco
- 475 ml papas paja
Instrucciones
-
1
Coloca 680 g limpiada pechuga de pollo sin hueso y sin piel en una olla, cubre con agua salada y cocina a fuego medio durante 15 minutos hasta que la temperatura interna alcance 74°C.
-
2
Retira el pollo de la olla, deja que se enfríe y desmenuza finamente en un tazón grande para mezclar.
-
3
Agrega 255 g ralladas zanahorias, 1 en dados manzana Granny Smith, 165 g escurrido maíz dulce enlatado y 75 g pasas rubias al tazón.
-
4
Incorpora 160 ml mayonesa y 2 cda jugo de limón fresco hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
-
5
Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos.
-
6
Decora con 475 ml papas paja inmediatamente antes de servir.