Salad Ayam Salpicao
Salad ayam suwir klasik asal Brasil yang dipadu dengan apel renyah, wortel parut, jagung manis, kismis, dan saus mayones yang kental. Keripik kentang tipis ditambahkan di atasnya untuk memberikan tekstur yang renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, dibersihkan
- 255 g wortel, diparut
- 1 apel Granny Smith, dipotong dadu
- 165 g jagung manis kalengan, ditiriskan
- 75 g kismis kuning
- 160 ml mayones
- 2 sdm air jeruk nipis segar
- 475 ml keripik kentang tipis panjang
Cara membuat
-
1
Letakkan 680 g dibersihkan dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit di dalam panci, tuangi air garam, lalu rebus dengan api sedang selama 15 menit hingga suhu internalnya mencapai 74°C.
-
2
Angkat ayam dari panci, biarkan hingga dingin, lalu suwir halus ke dalam mangkuk pengaduk yang besar.
-
3
Masukkan 255 g diparut wortel, 1 dipotong dadu apel Granny Smith, 165 g ditiriskan jagung manis kalengan, dan 75 g kismis kuning ke dalam mangkuk.
-
4
Aduk rata 160 ml mayones dan 2 sdm air jeruk nipis segar hingga semua bahan terlumuri.
-
5
Tutup dan dinginkan di dalam kulkas selama minimal 30 menit.
-
6
Taburi dengan 475 ml keripik kentang tipis panjang sesaat sebelum disajikan.