巴西鸡肉沙拉
一款经典的巴西鸡肉手撕沙拉，混合了爽脆的苹果、胡萝卜丝、甜玉米、葡萄干和香浓的蛋黄酱。顶部撒上酥脆的细薯条，带来丰富的口感层次。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 去骨去皮鸡胸肉, 修整好
- 255 克 胡萝卜, 擦丝
- 1 青苹果, 切丁
- 165 克 罐装甜玉米, 沥干
- 75 克 金黄葡萄干
- 160 毫升 蛋黄酱
- 2 大勺 鲜青柠汁
- 475 毫升 细薯条
做法
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1
将 680 克 修整好 去骨去皮鸡胸肉 放入锅中，加入适量盐水，中火煮15分钟，直到内部温度达到 74°C。
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2
将鸡肉从锅中取出，冷却后细细撕碎，放入一个大沙拉碗中。
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3
将 255 克 擦丝 胡萝卜、1 切丁 青苹果、165 克 沥干 罐装甜玉米 和 75 克 金黄葡萄干 加入碗中。
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4
加入 160 毫升 蛋黄酱 和 2 大勺 鲜青柠汁 搅拌均匀，使所有食材都裹上酱汁。
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5
盖上盖子，放入冰箱冷藏至少30分钟。
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6
上菜前立即撒上 475 毫升 细薯条 点缀。