Бразильский куриный салат Салпикан
Классический бразильский салат из измельченной курицы с хрустящим яблоком, тертой морковью, кукурузой, изюмом и заправкой из майонеза. Сверху выкладывается хрустящая соломка из картофеля для контраста текстур.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г куриная грудка без костей и кожи, зачищенная
- 255 г морковь, натертая
- 1 яблоко Гренни Смит, нарезанное кубиками
- 165 г консервированная сладкая кукуруза, обсушенная
- 75 г золотистый изюм
- 160 мл майонез
- 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма
- 475 мл картофельная соломка
Способ приготовления
-
1
Положите 680 г зачищенная куриная грудка без костей и кожи в кастрюлю, залейте подсоленной водой и варите на среднем огне в течение 15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 74°C.
-
2
Достаньте курицу из кастрюли, дайте ей остыть и мелко измельчите в большую миску для смешивания.
-
3
Добавьте 255 г натертая морковь, 1 нарезанное кубиками яблоко Гренни Смит, 165 г обсушенная консервированная сладкая кукуруза и 75 г золотистый изюм в миску.
-
4
Вмешайте 160 мл майонез и 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма, пока все ингредиенты не будут покрыты заправкой.
-
5
Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
-
6
Украсьте 475 мл картофельная соломка непосредственно перед подачей.