Sopa de melón
Una sopa española fría elaborada con melón cantalupo dulce triturado hasta obtener una textura sedosa y suave, decorada con menta fresca. Ofrece un equilibrio refrescante de sabores dulces y salados, ideal para climas cálidos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1,4 L melón cantalupo, en cubos
- 60 ml crema de leche espesa
- 1 cda vinagre de Jerez
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta sal
- 2 cda hojas de menta fresca, picadas
Instrucciones
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1
Agregue 1,4 L en cubos melón cantalupo, 60 ml crema de leche espesa, 1 cda vinagre de Jerez, 2 cda aceite de oliva virgen extra y 1/2 cdta sal a una licuadora.
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2
Triture a velocidad alta durante 2 minutos hasta que quede suave.
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3
Enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
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4
Sirva en tazones fríos con un cucharón y decore con 2 cda picadas hojas de menta fresca.