Sopa de meloen
Een koude Spaanse soep gemaakt van zoete cantaloupe, zijdezacht geblend en gegarneerd met verse munt. Het biedt een verfrissende balans van zoete en hartige smaken, perfect voor warm weer.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1,4 l cantaloupe, in blokjes
- 60 ml slagroom
- 1 el sherryazijn
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1/2 tl zout
- 2 el verse muntblaadjes, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Voeg 1,4 l in blokjes cantaloupe, 60 ml slagroom, 1 el sherryazijn, 2 el extra vierge olijfolie en 1/2 tl zout toe aan een blender.
-
2
Pureer 2 minuten op hoge snelheid tot een glad geheel.
-
3
Koel minimaal 1 uur in de koelkast voor het serveren.
-
4
Schep in gekoelde kommen en garnier met 2 el gehakt verse muntblaadjes.