Sopa de Melón
Une soupe espagnole fraîche composée de melon cantaloup sucré mixé jusqu'à obtenir une texture soyeuse et garnie de menthe fraîche. Elle offre un équilibre rafraîchissant de saveurs douces et salées, parfait pour les temps chauds.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 1,4 L melon cantaloup, coupé en cubes
- 60 ml crème entière
- 1 c. à soupe vinaigre de Xérès
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 c. à café sel
- 2 c. à soupe feuilles de menthe fraîche, hachées
Préparation
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1
Ajouter 1,4 L coupé en cubes melon cantaloup, 60 ml crème entière, 1 c. à soupe vinaigre de Xérès, 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge et 1/2 c. à café sel dans un mixeur.
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2
Réduire en purée à grande vitesse pendant 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
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3
Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
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4
Verser dans des bols réfrigérés à l'aide d'une louche et garnir avec 2 c. à soupe hachées feuilles de menthe fraîche.