सोपा दे मेलोन
एक ठंडी स्पैनिश सूप जो मीठे खरबूजे से बनाई जाती है, जिसे रेशमी चिकना होने तक ब्लेंड किया जाता है और ताज़े पुदीने से सजाया जाता है। यह गर्म मौसम के लिए एकदम सही मीठे और नमकीन स्वादों का एक ताज़ा संतुलन प्रदान करती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1.4 लीटर खरबूजा, क्यूब्स में कटा हुआ
- 60 मि.ली. हैवी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
ब्लेंडर में 1.4 लीटर क्यूब्स में कटा हुआ खरबूजा, 60 मि.ली. हैवी क्रीम, 1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका, 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें।
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2
चिकना होने तक 2 मिनट के लिए उच्च गति पर प्यूरी करें।
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3
परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
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4
ठंडे किए हुए कटोरे में डालें और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ से सजाएं।