Zuppa di Melone
Una zuppa spagnola fredda a base di dolce melone cantalupo frullato fino a diventare liscio e vellutato, guarnita con menta fresca. Offre un equilibrio rinfrescante di sapori dolci e salati, perfetto per la stagione calda.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 1,4 l melone cantalupo, a cubetti
- 60 ml panna fresca
- 1 cucchiaio aceto di sherry
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1/2 cucchiaino sale
- 2 cucchiai foglie di menta fresca, tritate
Preparazione
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1
Aggiungi 1,4 l a cubetti melone cantalupo, 60 ml panna fresca, 1 cucchiaio aceto di sherry, 2 cucchiai olio extravergine d'oliva e 1/2 cucchiaino sale in un frullatore.
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2
Frulla ad alta velocità per 2 minuti fino ad ottenere un composto liscio.
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3
Raffredda in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
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4
Versa nelle ciotole fredde con un mestolo e guarnisci con 2 cucchiai tritate foglie di menta fresca.