Sopa de Melão
Uma sopa espanhola gelada feita com melão cantaloupe doce batido até ficar perfeitamente liso e decorada com hortelã fresca. Ela oferece um equilíbrio refrescante de sabores doces e salgados, perfeito para o clima quente.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1,4 L melão cantaloupe, em cubos
- 60 ml creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) vinagre de Jerez
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 1/2 colher (chá) sal
- 2 colheres (sopa) folhas de hortelã fresca, picadas
Modo de preparo
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1
Adicione 1,4 L em cubos melão cantaloupe, 60 ml creme de leite fresco, 1 colher (sopa) vinagre de Jerez, 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem e 1/2 colher (chá) sal a um liquidificador.
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2
Bata em velocidade alta por 2 minutos até ficar liso.
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3
Refrigere por pelo menos 1 hora antes de servir.
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4
Concha em tigelas geladas e decore com 2 colheres (sopa) picadas folhas de hortelã fresca.