Huevo de pato fertilizado
Huevos de pato fertilizados y calientes, cocinados suavemente y servidos con cilantro vietnamita, pimienta quebrada, sal y cítricos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 huevos de pato fertilizados
- 240 ml hojas de cilantro vietnamita, lavadas
- 1 cdta sal marina fina
- 1 cdta pimienta negra molida gruesa
- 2 kumquats frescos, cortados por la mitad
- 1 chile ojo de pájaro fresco, en rodajas
Instrucciones
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1
Coloque 4 huevos de pato fertilizados en una cacerola y cúbralos con agua fría por lo menos una pulgada.
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2
Lleve el agua a ebullición a fuego alto en la estufa.
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3
Reduzca el fuego a medio-bajo y hierva a fuego lento durante 25 minutos hasta que la temperatura interna alcance 74°C.
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4
Combine 1 cdta sal marina fina, 1 cdta pimienta negra molida gruesa, 2 cortados por la mitad kumquats frescos y 1 en rodajas chile ojo de pájaro fresco en un plato pequeño para aderezo.
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5
Sirva 4 huevos de pato fertilizados calientes en tazas pequeñas junto con 240 ml lavadas hojas de cilantro vietnamita y sal para acompañar.