Trứng vịt lộn
Ciepłe, zapłodnione jaja kaczki gotowane delikatnie i podawane z wietnamską kolendrą, tłuczonym pieprzem, solą oraz cytrusami.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 zapłodnione jaja kaczki
- 240 ml liście wietnamskiej kolendry, umytej
- 1 łyżeczka drobna sól morska
- 1 łyżeczka zgrubnie mielony czarny pieprz
- 2 świeże kumkwaty, przekrojone na pół
- 1 świeża papryczka chili bird eye, pokrojona w plasterki
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 4 zapłodnione jaja kaczki w rondlu i zalej chłodną wodą na co najmniej cal powyżej.
-
2
Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu na kuchence.
-
3
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C.
-
4
Wymieszaj 1 łyżeczka drobna sól morska, 1 łyżeczka zgrubnie mielony czarny pieprz, 2 przekrojone na pół świeże kumkwaty oraz 1 pokrojona w plasterki świeża papryczka chili bird eye w małej miseczce do maczania.
-
5
Podawaj gorące 4 zapłodnione jaja kaczki w małych filiżankach obok świeżego 240 ml umytej liście wietnamskiej kolendry oraz soli do maczania.