वियतनामी फर्टिलाइज्ड डक एग्स
गर्म फर्टिलाइज्ड बत्तख के अंडे जिन्हें धीरे से पकाया जाता है और वियतनामी धनिया, कुटी हुई काली मिर्च, नमक और खट्टे फल के साथ परोसा जाता है।
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सामग्री
- 4 फर्टिलाइज्ड बत्तख के अंडे
- 240 मि.ली. वियतनामी धनिया के पत्ते, धोए हुए
- 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 1 छोटा चम्मच मोटा पिसा हुआ काला मिर्च
- 2 ताजा कमक्वाट खट्टे फल, आधे कटे हुए
- 1 ताजा बर्ड आई मिर्च, कटी हुई
बनाने की विधि
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1
एक सॉसपैन में 4 फर्टिलाइज्ड बत्तख के अंडे रखें और कम से कम एक इंच ठंडे पानी से ढक दें।
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2
चूल्हे पर तेज आंच पर पानी को उबाल लें।
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3
आंच को मध्यम-कम करें और आंतरिक तापमान 74°C तक पहुँचने तक 25 मिनट के लिए धीरे से उबालें।
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4
एक छोटी डुबकी वाली प्लेट में 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक, 1 छोटा चम्मच मोटा पिसा हुआ काला मिर्च, 2 आधे कटे हुए ताजा कमक्वाट खट्टे फल, और 1 कटी हुई ताजा बर्ड आई मिर्च को मिलाएं।
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5
छोटे कप में गर्म 4 फर्टिलाइज्ड बत्तख के अंडे को ताजे 240 मि.ली. धोए हुए वियतनामी धनिया के पत्ते और डिपिंग नमक के साथ परोसें।