Dasik
Petits gâteaux de thé traditionnels coréens pressés, faits de poudres de céréales torréfiées et de sésame liées au miel. Ces douceurs de taille bouchée sont pressées dans des moules en bois décoratifs et servies lors des cérémonies du thé.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 120 ml poudre de sésame noir torréfié
- 65 g farine de soja torréfiée
- 3 c. à soupe miel
- 2 c. à soupe sirop de riz de céréales
- 1/8 c. à café sel marin fin
- 1 c. à café huile de sésame
Préparation
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1
Dans un petit bol, fouetter ensemble 3 c. à soupe miel, 2 c. à soupe sirop de riz de céréales et 1/8 c. à café sel marin fin jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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2
Diviser le mélange de sirop de manière égale dans deux bols mélangeurs séparés.
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3
Ajouter 120 ml poudre de sésame noir torréfié au premier bol et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple.
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4
Ajouter 65 g farine de soja torréfiée au deuxième bol et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
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5
Badigeonner légèrement des moules à biscuits décoratifs avec 1 c. à café huile de sésame.
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6
Presser fermement de petites boules de pâte dans les moules, puis démouler délicatement et servir.