Dasik
Dolcetti coreani tradizionali pressati per il tè, fatti con polveri di cereali tostati e sesamo legate con miele. Queste prelibatezze in formato boccone vengono pressate in stampi di legno decorativi e servite durante le cerimonie del tè.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 120 ml polvere di sesamo nero tostato
- 65 g farina di soia tostata
- 3 cucchiai miele
- 2 cucchiai sciroppo di riso di cereali
- 1/8 cucchiaino sale marino fino
- 1 cucchiaino olio di sesamo
Preparazione
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1
In una ciotola piccola, mescola con la frusta 3 cucchiai miele, 2 cucchiai sciroppo di riso di cereali e 1/8 cucchiaino sale marino fino fino ad avere un composto liscio.
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2
Dividi il composto di sciroppo in parti uguali in due ciotole separate.
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3
Aggiungi 120 ml polvere di sesamo nero tostato alla prima ciotola e impasta fino a formare un impasto modellabile.
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4
Aggiungi 65 g farina di soia tostata alla seconda ciotola e impasta fino a formare un impasto liscio.
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5
Spennella leggermente gli stampi decorativi per biscotti con 1 cucchiaino olio di sesamo.
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6
Premi con fermezza piccole palline di impasto negli stampi, quindi sforma con attenzione e servi.