Sauce trempette hoisin
Une sauce trempette riche et aillée à base de hoisin, de beurre de cacahuète et d'huile de sésame. L'accompagnement classique pour les rouleaux de printemps vietnamiens frais, le canard laqué et les wraps à la laitue.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 60 ml sauce hoisin
- 2 c. à soupe beurre de cacahuète naturel
- 2 c. à soupe eau tiède
- 2 c. à café jus de lime frais
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à café huile de sésame grillé
- 1/4 c. à café flocons de piment rouge
- 2 c. à soupe cacahuètes rôties, concassées
Préparation
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1
Dans un petit bol, fouetter ensemble 60 ml de sauce hoisin, 2 c. à soupe de beurre de cacahuète naturel et 2 c. à soupe de eau tiède jusqu'à obtenir un mélange lisse.
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2
Ajouter 2 c. à café de jus de lime frais, 2 émincées de gousses d'ail, 1 c. à café de huile de sésame grillé et 1/4 c. à café de flocons de piment rouge.
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3
Remuer soigneusement pour incorporer tous les ingrédients.
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4
Goûter et rectifier avec plus de hoisin, de lime ou de piment selon les préférences.
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5
Verser dans un bol de service et garnir avec 2 c. à soupe concassées de cacahuètes rôties.
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6
Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 3 jours.