น้ำจิ้มฮอยซิน
น้ำจิ้มรสเข้มข้นหอมกลิ่นกระเทียม ทำจากซอสฮอยซิน เนยถั่ว และน้ำมันงา เป็นเครื่องจิ้มแบบดั้งเดิมสำหรับปอเปี๊ยะสดเวียดนาม เป็ดปักกิ่ง และเมี่ยงห่อผัก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 60 มล. ซอสฮอยซิน
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วชนิดธรรมชาติ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด
- 2 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว
- 1/4 ช้อนชา พริกป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว, บด
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดเล็ก คน 60 มล. ซอสฮอยซิน, 2 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วชนิดธรรมชาติ และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น ให้เข้ากันจนเนียน
-
2
ใส่ 2 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด, 2 สับละเอียด กลีบกระเทียม, 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว และ 1/4 ช้อนชา พริกป่น ลงไป
-
3
คนให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
-
4
ชิมและปรับรสด้วยฮอยซิน มะนาว หรือพริกตามชอบ
-
5
เทใส่ชามเสิร์ฟและโรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ บด ถั่วลิสงคั่ว
-
6
เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน