Pad Krapow Goong
Un sauté de crevettes au basilic sacré avec une sauce épicée et savoureuse. De juteuses crevettes associées à du basilic thaï parfumé, de l ail et des piments. Servez sur un lit de riz jasmin avec un œuf au plat.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 910 g grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 160 ml basilic thaï frais, déchiré
- 8 gousses d ail, émincé
- 4 chilies piments oiseaux thaïs, tranché
- 60 ml sauce poisson
- 2 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à café sucre roux
- 2 c. à soupe jus de citron vert
- 2 c. à soupe huile végétale
- 740 g riz jasmin cuit
- 4 eggs œufs
Préparation
-
1
Chauffez 2 c. à soupe huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez 8 émincé gousses d ail et 4 chilies tranché piments oiseaux thaïs, en remuant pendant environ 20 secondes jusqu à ce que ce soit parfumé.
-
2
Ajoutez 910 g grosses crevettes, décortiquées et déveinées et faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu à ce qu ils commencent à devenir roses.
-
3
Incorporez 60 ml sauce poisson, 2 c. à soupe sauce soja, 2 c. à café sucre roux et 2 c. à soupe jus de citron vert. Continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes jusqu à ce que les crevettes soient entièrement cuites et opaques.
-
4
Retirez du feu et incorporez délicatement 160 ml déchiré basilic thaï frais.
-
5
Faites frire 4 eggs œufs dans une poêle séparée jusqu à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulant.
-
6
Répartissez 740 g riz jasmin cuit dans des bols de service. Garnissez chacun d une portion du mélange de crevettes et d un œuf au plat. Servez immédiatement.