泰式罗勒炒虾
带有香辣咸香酱汁的圣罗勒炒虾。多汁的鲜虾与芳香的泰国罗勒、大蒜和辣椒完美结合。搭配茉莉香米饭和一个荷包蛋食用。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 大虾，剥壳去虾线
- 160 毫升 新鲜泰国罗勒, 撕碎
- 8 大蒜瓣, 切碎
- 4 chilies 泰国小米辣, 切片
- 60 毫升 鱼露
- 2 大勺 酱油
- 2 小勺 红糖
- 2 大勺 青柠汁
- 2 大勺 植物油
- 740 克 茉莉香米饭（已煮熟）
- 4 eggs 鸡蛋
做法
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1
在大炒锅或平底锅中用大火加热 2 大勺 植物油。加入 8 切碎 大蒜瓣 和 4 chilies 切片 泰国小米辣，翻炒约20秒至散发出香味。
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2
加入 910 克 大虾，剥壳去虾线 并翻炒2至3分钟，直到它们开始变成粉红色。
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3
加入 60 毫升 鱼露、2 大勺 酱油、2 小勺 红糖 和 2 大勺 青柠汁。继续烹煮1至2分钟，直到虾完全熟透并不透明。
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4
离火并轻轻拌入 160 毫升 撕碎 新鲜泰国罗勒。
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5
在另一个平底锅中煎 4 eggs 鸡蛋，直到蛋白凝固但蛋黄仍然流心。
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6
将 740 克 茉莉香米饭（已煮熟） 分装到碗中。每份上面铺上一部分虾肉混合物和一个煎蛋。立即享用。