Pad Krapow Goong
Tumis udang selasih suci dengan saus yang pedas dan gurih. Udang berair dikombinasikan dengan daun basil Thailand yang harum, bawang putih, dan cabai. Sajikan di atas nasi melati dengan telur goreng.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
- 160 ml daun basil Thailand segar, sobek
- 8 siung bawang putih, cincang
- 4 chilies cabai rawit Thailand, iris
- 60 ml kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt gula merah
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
- 740 g nasi melati matang
- 4 eggs telur
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan besar di atas api besar. Masukkan 8 cincang siung bawang putih dan 4 chilies iris cabai rawit Thailand, aduk selama sekitar 20 detik sampai harum.
-
2
Masukkan 910 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya dan tumis selama 2-3 menit sampai mulai berubah warna menjadi merah muda.
-
3
Masukkan 60 ml kecap ikan, 2 sdm kecap asin, 2 sdt gula merah, dan 2 sdm air jeruk nipis. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit sampai udang matang sempurna dan tidak tembus pandang.
-
4
Angkat dari api dan masukkan 160 ml sobek daun basil Thailand segar secara perlahan.
-
5
Goreng 4 eggs telur di wajan terpisah sampai bagian putihnya matang tetapi bagian kuningnya masih cair.
-
6
Bagi 740 g nasi melati matang ke dalam mangkuk saji. Beri bagian atasnya dengan campuran udang dan telur goreng. Sajikan selagi hangat.