Пат Крапоу Кунг
Жареные креветки с тайским базиликом и пряно-пикантным соусом. Сочные креветки в сочетании с ароматным тайским базиликом, чесноком и перцем чили. Подавайте с жасминовым рисом и яичницей-глазуньей.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г крупные креветки, очищенные от панцирей и кишечных вен
- 160 мл свежий тайский базилик, рваный
- 8 зубчики чеснока, измельченные
- 4 chilies тайский перец птичий глаз, нарезанный
- 60 мл рыбный соус
- 2 ст. л. соевый соус
- 2 ч. л. коричневый сахар
- 2 ст. л. сок лайма
- 2 ст. л. растительное масло
- 740 г жасминовый рис (отварной)
- 4 eggs куриные яйца
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в большом воке или сковороде на сильном огне. Добавьте 8 измельченные зубчики чеснока и 4 chilies нарезанный тайский перец птичий глаз, обжаривайте около 20 секунд до появления аромата.
-
2
Добавьте 910 г крупные креветки, очищенные от панцирей и кишечных вен и обжаривайте 2-3 минуты, пока они не начнут розоветь.
-
3
Вмешайте 60 мл рыбный соус, 2 ст. л. соевый соус, 2 ч. л. коричневый сахар и 2 ст. л. сок лайма. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока креветки полностью не приготовятся и не станут матовыми.
-
4
Снимите с огня и аккуратно вмешайте 160 мл рваный свежий тайский базилик.
-
5
Обжарьте 4 eggs куриные яйца на отдельной сковороде, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.
-
6
Разложите 740 г жасминовый рис (отварной) по сервировочным тарелкам. Сверху выложите порцию креветочной смеси и яичницу-глазунью. Подавайте немедленно.