पैड क्रापोव गोंग
मसालेदार और स्वादिष्ट सॉस के साथ पवित्र तुलसी और झींगा का हलचल-भून। रसीले झींगा सुगंधित थाई तुलसी, लहसुन और मिर्च के साथ संयुक्त। तले हुए अंडे के साथ जैस्मीन चावल पर परोसें।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 910 ग्राम बड़े झींगा, छिलके और नसें निकाली हुई
- 160 मि.ली. ताजी थाई तुलसी, कटी हुई
- 8 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 4 chilies थाई बर्ड्स आई मिर्च, कटी हुई
- 60 मि.ली. मछली की चटनी
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 740 ग्राम जैस्मीन चावल (पका हुआ)
- 4 eggs अंडे
बनाने की विधि
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1
तेज आंच पर एक बड़े कड़ाही या पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। 8 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां और 4 chilies कटी हुई थाई बर्ड्स आई मिर्च डालें, महक आने तक लगभग 20 सेकंड के लिए हिलाएं।
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2
910 ग्राम बड़े झींगा, छिलके और नसें निकाली हुई डालें और गुलाबी होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।
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3
60 मि.ली. मछली की चटनी, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 छोटे चम्मच ब्राउन शुगर, और 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं। झींगा पूरी तरह पक जाने और अपारदर्शी होने तक 1-2 मिनट पकाना जारी रखें।
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4
आंच से उतार लें और धीरे से 160 मि.ली. कटी हुई ताजी थाई तुलसी मिला लें।
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5
सफेद भाग सेट होने तक लेकिन जर्दी बहती रहने तक एक अलग पैन में 4 eggs अंडे तलें।
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6
सर्विंग बाउल में 740 ग्राम जैस्मीन चावल (पका हुआ) बांट लें। प्रत्येक पर झींगा मिश्रण का एक हिस्सा और एक तला हुआ अंडा रखें। तुरंत परोसें।