Pad Krapow Goong
Món tôm xào lá quế Thái cay đậm đà. Tôm mọng nước kết hợp với lá quế thơm lừng, tỏi và ớt. Dọn kèm cơm jasmine và một quả trứng ốp la.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g tôm sú lớn, đã bóc vỏ và rút chỉ đen
- 160 ml lá quế Thái tươi, vò nát
- 8 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 chilies ớt hiểm Thái, cắt lát
- 60 ml nước mắm
- 2 thìa canh nước tương
- 2 thìa cà phê đường nâu
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 740 g cơm jasmine (đã nấu chín)
- 4 eggs trứng gà
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn hoặc chảo lòng sâu trên lửa lớn. Cho 8 băm nhỏ tép tỏi và 4 chilies cắt lát ớt hiểm Thái vào, đảo khoảng 20 giây cho đến khi thơm.
-
2
Cho 910 g tôm sú lớn, đã bóc vỏ và rút chỉ đen vào xào trong 2-3 phút cho đến khi tôm bắt đầu chuyển sang màu hồng.
-
3
Cho 60 ml nước mắm, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê đường nâu và 2 thìa canh nước cốt chanh vào. Tiếp tục nấu trong 1-2 phút cho đến khi tôm chín hẳn và có màu đục.
-
4
Nhấc chảo ra khỏi bếp và nhẹ nhàng trộn đều 160 ml vò nát lá quế Thái tươi vào.
-
5
Chiên 4 eggs trứng gà trong một chiếc chảo riêng cho đến khi lòng trắng vừa chín tới nhưng lòng đỏ vẫn còn đào anh.
-
6
Chia đều 740 g cơm jasmine (đã nấu chín) ra các tô ăn. Đặt hỗn hợp tôm và một quả trứng chiên lên trên mỗi phần. Dọn ăn ngay lập tức.