एन्सालादांग पुसो न्ग सागिंग
एक पारंपरिक फ़िलिपीनो सलाद जो उबले हुए केले के फूल को मलाईदार नारियल के दूध और खट्टे सिरके की ड्रेसिंग में मिलाकर बनाया जाता है। यह समृद्ध, खट्टे और हल्के तीखे स्वादों के ताज़ा संतुलन के साथ एक नरम बनावट देता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम केले का फूल, कटा हुआ
- 80 ग्राम लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ
- 2 बर्ड्स आई मिर्च, कटी हुई
- 120 मि.ली. नारियल का दूध
- 60 मि.ली. नारियल का सिरका
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
बनाने की विधि
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1
तेज़ आंच पर एक बर्तन में पानी उबालें।
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2
450 ग्राम कटा हुआ केले का फूल डालें और नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं, फिर अच्छी तरह से पानी निकाल लें और सारा पानी निचोड़ लें।
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3
एक कटोरे में 120 मि.ली. नारियल का दूध, 60 मि.ली. नारियल का सिरका, 1 छोटा चम्मच नमक, और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
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4
कटोरे में केले का फूल, 80 ग्राम बारीक कटा हुआ लाल प्याज, 2 छोटे चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक, और 2 कटी हुई बर्ड्स आई मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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5
पर परोसने से पहले ढककर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।