Ensaladang Puso ng Saging
Tradycyjna filipińska sałatka przygotowana z blanszowanego kwiatu bananowca wymieszanego z kremowym mleczkiem kokosowym i kwaśnym octowym sosem. Oferuje delikatną strukturę z odświeżającą równowagą bogatych, kwaśnych i łagodnie pikantnych nut.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g kwiat bananowca, pokrojony w plastry
- 80 g czerwona cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 2 łyżeczki świeży imbir, posiekany
- 2 papryczka chili bird's eye, pokrojona
- 120 ml mleczko kokosowe
- 60 ml ocet kokosowy
- 1 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź garnek wody do wrzenia na dużym ogniu.
-
2
Dodaj 450 g pokrojony w plastry kwiat bananowca i gotuj przez 10 minut, aż zmięknie, a następnie dokładnie odcedź i odciśnij płyn.
-
3
W misce wymieszaj 120 ml mleczko kokosowe, 60 ml ocet kokosowy, 1 łyżeczka sól oraz 1/4 łyżeczka mielony czarny pieprz.
-
4
Dodaj kwiat bananowca, 80 g pokrojona w cienkie plastry czerwona cebula, 2 łyżeczki posiekany świeży imbir oraz 2 pokrojona papryczka chili bird's eye do miski i dokładnie wymieszaj.
-
5
Przykryj i schłodź w lodówce przez 20 minut przed podaniem.