Энсаладанг Пусо нг Сагинг
Традиционный филиппинский салат из бланшированного цветка банана, заправленного сливочным кокосовым молоком и пикантным уксусом. Он обладает нежной текстурой с освежающим балансом насыщенных, кислых и умеренно острых ноток.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г цветок банана, нарезанный
- 80 г красный лук, тонко нарезанный
- 2 ч. л. свежий имбирь, измельченный
- 2 перец чили птичий глаз, нарезанный
- 120 мл кокосовое молоко
- 60 мл кокосовый уксус
- 1 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. молотый черный перец
Способ приготовления
-
1
Доведите кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.
-
2
Добавьте 450 г нарезанный цветок банана и варите 10 минут до мягкости, затем тщательно слейте воду и отожмите жидкость.
-
3
В миске смешайте 120 мл кокосовое молоко, 60 мл кокосовый уксус, 1 ч. л. соль и 1/4 ч. л. молотый черный перец.
-
4
Добавьте цветок банана, 80 г тонко нарезанный красный лук, 2 ч. л. измельченный свежий имбирь и 2 нарезанный перец чили птичий глаз в миску и хорошо перемешайте.
-
5
Накройте крышкой и охладите в холодильнике в течение 20 минут перед подачей.