สลัดหัวปลีฟิลิปปินส์
สลัดฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิมทำจากหัวปลีลวกคลุกเคล้ากับน้ำสลัดกะทิเข้มข้นและน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยว ให้สัมผัสนุ่มละมุนพร้อมความสมดุลที่สดชื่นของรสชาติมัน เปรี้ยว และเผ็ดอ่อนๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. หัวปลี, หั่น
- 80 ก. หอมแดง, ซอยบางๆ
- 2 ช้อนชา ขิงสด, สับละเอียด
- 2 พริกขี้หนูสวน, หั่น
- 120 มล. กะทิ
- 60 มล. น้ำส้มสายชูจากมะพร้าว
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำในหม้อให้เดือดด้วยไฟแรง
-
2
ใส่ 450 ก. หั่น หัวปลี ลงไปต้มเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทแล้วบีบน้ำออกให้หมด
-
3
ในชามผสม ให้ผสม 120 มล. กะทิ, 60 มล. น้ำส้มสายชูจากมะพร้าว, 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น เข้าด้วยกัน
-
4
ใส่ หัวปลี, 80 ก. ซอยบางๆ หอมแดง, 2 ช้อนชา สับละเอียด ขิงสด และ 2 หั่น พริกขี้หนูสวน ลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
-
5
ปิดฝาแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ