गोई सुआ
कुरकुरी जेलीफ़िश सलाद, कटी हुई सब्जियों, ताजी जड़ी-बूटियों और एक तीखी मछली सॉस ड्रेसिंग के साथ।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 340 ग्राम तैयार जेलीफ़िश (पूर्व-पकी हुई, खाने के लिए तैयार), पतली पट्टियों में काटा हुआ
- 1/2 खीरा, जूलियन कटा हुआ
- 1/2 गाजर, जूलियन कटा हुआ
- 120 मि.ली. दाइकन मूली, जूलियन कटा हुआ
- 4 हरे प्याज, कटा हुआ
- 120 मि.ली. ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- 120 मि.ली. ताजा पुदीना, तोड़ा हुआ
- 40 ग्राम कुरकुरे तले हुए शालोट
- 35 ग्राम भुनी हुई बिना नमक वाली मूंगफली, कुचली हुई
- 2 छोटे चम्मच फिश सॉस
- 60 मि.ली. नींबू का रस
- 60 मि.ली. पानी
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1/2 लाल मिर्च, कटी हुई
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कटोरे में 340 ग्राम पतली पट्टियों में काटा हुआ तैयार जेलीफ़िश (पूर्व-पकी हुई, खाने के लिए तैयार), 1/2 जूलियन कटा हुआ खीरा, 1/2 जूलियन कटा हुआ गाजर, 120 मि.ली. जूलियन कटा हुआ दाइकन मूली, 4 कटा हुआ हरे प्याज, 120 मि.ली. कटा हुआ ताजा हरा धनिया, और 120 मि.ली. तोड़ा हुआ ताजा पुदीना को मिलाएं।
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2
एक छोटे कटोरे में ड्रेसिंग बनाने के लिए 2 छोटे चम्मच फिश सॉस, 60 मि.ली. नींबू का रस, 60 मि.ली. पानी, 1 छोटा चम्मच चीनी, 2 कलियाँ बारीक कटा हुआ लहसुन, और 1/2 कटी हुई लाल मिर्च को एक साथ फेंटें।
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3
सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और धीरे-धीरे लेकिन अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से कोट न हो जाएं।
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4
परोसने वाली थाली में ट्रांसफर करें और ऊपर से 40 ग्राम कुरकुरे तले हुए शालोट और 35 ग्राम कुचली हुई भुनी हुई बिना नमक वाली मूंगफली डालें।
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5
तुरंत परोसें जब तक कि जेलीफ़िश अभी भी कुरकुरी हो।