越南水母沙拉
酥脆的凉拌海蜇丝搭配切细的蔬菜、新鲜香草和酸甜的鱼露酱汁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 340 克 处理好的海蜇（已煮熟，可直接食用）, 切成细条
- 1/2 黄瓜, 切丝
- 1/2 胡萝卜, 切丝
- 120 毫升 白萝卜, 切丝
- 4 小葱, 切段
- 120 毫升 新鲜香菜, 切碎
- 120 毫升 新鲜薄荷, 撕碎
- 40 克 香酥红葱头酥
- 35 克 烤无盐花生, 捣碎
- 2 小勺 鱼露
- 60 毫升 青柠汁
- 60 毫升 水
- 1 小勺 糖
- 2 瓣 大蒜, 切末
- 1/2 红辣椒, 切片
做法
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1
在大碗中，将 340 克 切成细条 处理好的海蜇（已煮熟，可直接食用）、1/2 切丝 黄瓜、1/2 切丝 胡萝卜、120 毫升 切丝 白萝卜、4 切段 小葱、120 毫升 切碎 新鲜香菜 和 120 毫升 撕碎 新鲜薄荷 混合。
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2
在小碗中，将 2 小勺 鱼露、60 毫升 青柠汁、60 毫升 水、1 小勺 糖、2 瓣 切末 大蒜 和 1/2 切片 红辣椒 搅拌均匀以制作酱汁。
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3
将酱汁倒在沙拉上，轻轻拌匀，直到所有食材都均匀裹上酱汁。
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4
转移到大盘中，并在顶部撒上 40 克 香酥红葱头酥 和 35 克 捣碎 烤无盐花生。
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5
趁海蜇依然酥脆时立即食用。