Gỏi Sứa
Krokante kwallensalade met julienne gesneden groenten, verse kruiden en een pittige vissausdressing.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 340 g bereide kwal (voorgekookt, kant-en-klaar), in dunne reepjes gesneden
- 1/2 komkommer, julienne gesneden
- 1/2 wortel, julienne gesneden
- 120 ml daikon radijs, julienne gesneden
- 4 lente-uitjes, gesneden
- 120 ml verse koriander, gehakt
- 120 ml verse munt, gescheurd
- 40 g krokant gebakken sjalotjes
- 35 g geroosterde ongezouten pinda's, geplet
- 2 tl vissaus
- 60 ml limoensap
- 60 ml water
- 1 tl suiker
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 rode chilipeper, gesneden
Bereidingswijze
-
1
Meng in een grote kom 340 g in dunne reepjes gesneden bereide kwal (voorgekookt, kant-en-klaar), 1/2 julienne gesneden komkommer, 1/2 julienne gesneden wortel, 120 ml julienne gesneden daikon radijs, 4 gesneden lente-uitjes, 120 ml gehakt verse koriander en 120 ml gescheurd verse munt.
-
2
Klop in een kleine kom 2 tl vissaus, 60 ml limoensap, 60 ml water, 1 tl suiker, 2 teentjes fijngehakt knoflook en 1/2 gesneden rode chilipeper door elkaar om de dressing te maken.
-
3
Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig maar grondig door elkaar totdat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
-
4
Leg het op een serveerschaal en garneer met 40 g krokant gebakken sjalotjes en 35 g geplet geroosterde ongezouten pinda's.
-
5
Serveer direct terwijl de kwal nog krokant is.