ยำแมงกะพรุน
สลัดแมงกะพรุนกรุบกรอบพร้อมผักซอย สมุนไพรสด และน้ำยำรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 340 ก. แมงกะพรุนสำเร็จรูป (ปรุงสุกแล้ว พร้อมรับประทาน), หั่นเป็นเส้นบาง
- 1/2 แตงกวา, หั่นเป็นเส้น
- 1/2 แครอท, หั่นเป็นเส้น
- 120 มล. หัวไชเท้า, หั่นเป็นเส้น
- 4 ต้นหอม, ซอย
- 120 มล. ผักชีสด, สับ
- 120 มล. ใบสะระแหน่สด, ฉีก
- 40 ก. หอมแดงเจียวกรอบ
- 35 ก. ถั่วลิสงคั่วไม่ใส่เกลือ, บด
- 2 ช้อนชา น้ำปลา
- 60 มล. น้ำมะนาว
- 60 มล. น้ำเปล่า
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 2 กลีบ กระเทียม, สับละเอียด
- 1/2 พริกชี้ฟ้าแดง, หั่นเฉียง
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดใหญ่ ผสม 340 ก. หั่นเป็นเส้นบาง แมงกะพรุนสำเร็จรูป (ปรุงสุกแล้ว พร้อมรับประทาน), 1/2 หั่นเป็นเส้น แตงกวา, 1/2 หั่นเป็นเส้น แครอท, 120 มล. หั่นเป็นเส้น หัวไชเท้า, 4 ซอย ต้นหอม, 120 มล. สับ ผักชีสด และ 120 มล. ฉีก ใบสะระแหน่สด เข้าด้วยกัน
-
2
ในชามขนาดเล็ก คนผสม 2 ช้อนชา น้ำปลา, 60 มล. น้ำมะนาว, 60 มล. น้ำเปล่า, 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย, 2 กลีบ สับละเอียด กระเทียม และ 1/2 หั่นเฉียง พริกชี้ฟ้าแดง เข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำยำ
-
3
ราดน้ำยำลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ แต่ทั่วถึงจนส่วนผสมทั้งหมดเคลือบด้วยน้ำยำดี
-
4
ตักใส่จานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วย 40 ก. หอมแดงเจียวกรอบ และ 35 ก. บด ถั่วลิสงคั่วไม่ใส่เกลือ
-
5
เสิร์ฟทันทีในขณะที่แมงกะพรุนยังมีความกรุบกรอบอยู่