Gỏi Sứa
Salada de água-viva crocante com vegetais desfiados, ervas frescas e um molho de peixe agridoce.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 340 g água-viva preparada (pré-cozida, pronta para consumo), cortada em tiras finas
- 1/2 pepino, cortado em juliana
- 1/2 cenoura, cortada em juliana
- 120 ml nabo daikon, cortado em juliana
- 4 cebolinhas, fatiadas
- 120 ml coentro fresco, picado
- 120 ml hortelã fresca, rasgada
- 40 g chalotas fritas crocantes
- 35 g amendoins torrados sem sal, triturados
- 2 colheres (chá) molho de peixe
- 60 ml suco de limão
- 60 ml água
- 1 colher (chá) açúcar
- 2 dentes alho, picado
- 1/2 pimenta vermelha, fatiada
Modo de preparo
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1
Em uma tigela grande, misture 340 g cortada em tiras finas água-viva preparada (pré-cozida, pronta para consumo), 1/2 cortado em juliana pepino, 1/2 cortada em juliana cenoura, 120 ml cortado em juliana nabo daikon, 4 fatiadas cebolinhas, 120 ml picado coentro fresco e 120 ml rasgada hortelã fresca.
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2
Em uma tigela pequena, bata 2 colheres (chá) molho de peixe, 60 ml suco de limão, 60 ml água, 1 colher (chá) açúcar, 2 dentes picado alho e 1/2 fatiada pimenta vermelha para criar o molho.
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3
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente, mas por completo, até que todos os ingredientes estejam bem revestidos.
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4
Transfira para uma travessa de servir e cubra com 40 g chalotas fritas crocantes e 35 g triturados amendoins torrados sem sal.
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5
Sirva imediatamente enquanto a água-viva ainda estiver crocante.