Gỏi Sứa
Insalata di medusa croccante con verdure tagliate a julienne, erbe fresche e un condimento piccante a base di salsa di pesce.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 340 g medusa preparata (precotta, pronta da mangiare), tagliata a strisce sottili
- 1/2 cetriolo, tagliato a julienne
- 1/2 carota, tagliata a julienne
- 120 ml ravanello daikon, tagliato a julienne
- 4 cipollotti, affettati
- 120 ml coriandolo fresco, tritato
- 120 ml menta fresca, strappata
- 40 g scalogno fritto croccante
- 35 g arachidi tostate non salate, schiacciate
- 2 cucchiaini salsa di pesce
- 60 ml succo di lime
- 60 ml acqua
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 spicchi aglio, tritato
- 1/2 peperoncino rosso, affettato
Preparazione
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1
In una ciotola grande, unisci 340 g tagliata a strisce sottili medusa preparata (precotta, pronta da mangiare), 1/2 tagliato a julienne cetriolo, 1/2 tagliata a julienne carota, 120 ml tagliato a julienne ravanello daikon, 4 affettati cipollotti, 120 ml tritato coriandolo fresco e 120 ml strappata menta fresca.
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2
In una ciotola piccola, sbatti insieme 2 cucchiaini salsa di pesce, 60 ml succo di lime, 60 ml acqua, 1 cucchiaino zucchero, 2 spicchi tritato aglio e 1/2 affettato peperoncino rosso per creare il condimento.
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3
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente ma accuratamente finché tutti gli ingredienti sono ben conditi.
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4
Trasferisci su un piatto da portata e guarnisci con 40 g scalogno fritto croccante e 35 g schiacciate arachidi tostate non salate.
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5
Servi immediatamente mentre la medusa è ancora croccante.