ताकू ताकू
लहसुन और पीली मिर्च के पेस्ट से तैयार पेरूवीयन चावल और सेम का एक पैन-फ्राइड केक, जिसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 475 मि.ली. पकी हुई कैनरी बीन्स, मैश की हुई
- 370 ग्राम पका हुआ सफेद चावल
- 160 ग्राम लाल प्याज, कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच आजी अमरियो पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
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2
पैन में 160 ग्राम कटी हुई लाल प्याज, 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां और 2 बड़े चम्मच आजी अमरियो पेस्ट डालें, और 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
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3
एक कटोरे में 475 मि.ली. मैश की हुई पकी हुई कैनरी बीन्स, 370 ग्राम पका हुआ सफेद चावल और 1/2 छोटा चम्मच नमक को पके हुए प्याज के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिला लें।
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4
मिश्रण को वापस पैन में डालें और इसे एक चिकनी अंडाकार पेटी का आकार दें।
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5
बाहरी हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से 5 से 7 मिनट तक पकाएं।