Tacu Tacu
Een in de pan gebakken Peruaanse rijst- en bonenkoek, op smaak gebracht met knoflook en gele pepersaus, gebakken tot hij goudbruin en knapperig is.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 475 ml gekookte canaribonen, puree
- 370 g gekookte witte rijst
- 160 g rode ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el aji amarillo paste
- 2 el plantaardige olie
- 1/2 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 160 g in blokjes gesneden rode ui, 2 fijngehakt teentjes knoflook en 2 el aji amarillo paste toe aan de koekenpan en bak dit gedurende 5 minuten tot het zacht is.
-
3
Meng in een kom 475 ml puree gekookte canaribonen, 370 g gekookte witte rijst en 1/2 tl zout met het gebakken uienmengsel tot het goed is gemengd.
-
4
Schep het mengsel terug in de koekenpan en druk het plat tot een gladde, ovale koek.
-
5
Bak aan elke kant gedurende 5 tot 7 minuten tot de buitenkant goudbruin en knapperig is.