Tacu Tacu
Ein in der Pfanne gebackener peruanischer Reis- und Bohnenkuchen, gewürzt mit Knoblauch und gelber Chilipaste, gebraten bis er goldbraun und knusprig ist.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 475 ml gekochte Kanarienvohnen, püriert
- 370 g gekochter weißer Reis
- 160 g rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Aji-Amarillo-Paste
- 2 EL Pflanzenöl
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
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1
Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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2
Gib 160 g gewürfelt rote Zwiebel, 2 gehackt Knoblauchzehen und 2 EL Aji-Amarillo-Paste in die Pfanne und dünste sie 5 Minuten an, bis sie weich sind.
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3
Vermische 475 ml püriert gekochte Kanarienvohnen, 370 g gekochter weißer Reis und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mit der gekochten Zwiebelmischung, bis alles gut verbunden ist.
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4
Gib die Mischung zurück in die Pfanne und drücke sie zu einem glatten, ovalen Laib.
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5
Brate ihn 5 bis 7 Minuten pro Seite an, bis die Außenseite goldbraun und knusprig ist.