तेहास
एक पारंपरिक पेरूवियन मिष्ठान्न जिसमें समृद्ध दुल्चे दे लेचे से भरे भुने हुए पेकन होते हैं और जो चमकदार चीनी की परत से ढके होते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 24 पेकन आधा भाग, भुना हुआ
- 240 मि.ली. दुल्चे दे लेचे
- 240 ग्राम पिसी हुई चीनी, छना हुआ
- 60 मि.ली. पानी
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि
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1
भरे हुए केंद्र बनाने के लिए 24 भुना हुआ पेकन आधा भाग के जोड़ों के बीच 240 मि.ली. दुल्चे दे लेचे को सैंडविच करें।
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2
भरे हुए पेकन को एक ट्रे पर रखें और सख्त होने तक 15 मिनट के लिए फ्रीज करें।
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3
कम आंच पर एक सॉसपैन में 240 ग्राम छना हुआ पिसी हुई चीनी, 60 मि.ली. पानी, और 1 छोटा चम्मच नींबू का रस को मिलाएं।
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4
चमकदार और चिकना होने तक मिश्रण को लगातार फेंटें, जिससे एक गाढ़ा शीशा तैयार हो जाए।
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5
पूरी तरह से लेप करने के लिए प्रत्येक ठंडे पेकन केंद्र को शीशे में डुबोएं।
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6
पूरी तरह से ठंडा होने और सख्त होने के लिए लेपित मिठाइयों को चर्मपत्र कागज पर रखें।