เทฆัส
ขนมหวานดั้งเดิมจากเปรู ประกอบด้วยถั่วพีแคนอบสอดไส้ดุลเซเดเลเชเนื้อเน้นๆ และเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งเงางาม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 24 ถั่วพีแคนผครึ่งซีก, อบ
- 240 มล. ดุลเซเดเลเช
- 240 ก. น้ำตาลไอซิ่ง, ร่อน
- 60 มล. น้ำ
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
วิธีทำ
-
1
ประกบ 240 มล. ดุลเซเดเลเช ระหว่าง 24 อบ ถั่วพีแคนผครึ่งซีก เป็นคู่ๆ เพื่อทำเป็นไส้สอด
-
2
วางพีแคนสอดไส้ลงบนถาดแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซเป็นเวลา 15 นาทีจนเซ็ตตัว
-
3
ผสม 240 ก. ร่อน น้ำตาลไอซิ่ง, 60 มล. น้ำ และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว ลงในหม้อตั้งไฟอ่อน
-
4
คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนขึ้นเงาและเนียนนุ่ม เกิดเป็นเคลือบน้ำตาลที่ข้น
-
5
จุ่มชิ้นพีแคนแช่เย็นแต่ละชิ้นลงในน้ำตาลเคลือบให้ทั่วถึง
-
6
วางขนมที่เคลือบแล้วลงบนกระดาษไขเพื่อให้เย็นและเซ็ตตัวแข็งสนิท