Tejas
Una confetteria tradizionale peruviana con noci pecan tostate ripiene di ricco dulce de leche e ricoperte da una glassa di zucchero lucida.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 24 metà di noci pecan, tostate
- 240 ml dulce de leche
- 240 g zucchero a velo, setacciato
- 60 ml acqua
- 1 cucchiaino succo di limone
Preparazione
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1
Metti 240 ml dulce de leche tra coppie di 24 tostate metà di noci pecan per formare dei centri ripieni.
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2
Metti le noci pecan ripieni su un vassoio e metti in freezer per 15 minuti finché sono sodi.
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3
Unisci 240 g setacciato zucchero a velo, 60 ml acqua e 1 cucchiaino succo di limone in un pentolino a fuoco basso.
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4
Mescola il composto continuamente finché diventa lucido e liscio, creando una glassa densa.
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5
Immergi ogni centro di noci pecan freddo nella glassa per ricoprirlo completamente.
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6
Metti i dolcetti ricoperti su carta da forno per farli raffreddare e indurire completamente.