Tejas
Ein traditionelles peruanisches Konfekt mit gerösteten Pekannüssen, gefüllt mit reichhaltigem Dulce de leche und überzogen mit einem glänzenden Zuckerguss.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 24 Pekannusshälften, geröstet
- 240 ml Dulce de leche
- 240 g Puderzucker, gesiebt
- 60 ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
-
1
Schichte 240 ml Dulce de leche zwischen Paare von 24 geröstet Pekannusshälften, um gefüllte Kerne zu formen.
-
2
Lege die gefüllten Pekannüsse auf ein Blech und friere sie für 15 Minuten ein, bis sie fest sind.
-
3
Vermische 240 g gesiebt Puderzucker, 60 ml Wasser und 1 TL Zitronensaft in einem Topf bei niedriger Hitze.
-
4
Verquirle die Mischung ständig, bis sie glänzend und glatt ist, wodurch ein dicker Guss entsteht.
-
5
Tauche jeden gekühlten Pekannusskern in den Guss, um ihn vollständig zu bedecken.
-
6
Lege die überzogenen Leckereien auf Backpapier, um sie vollständig abkühlen und härten zu lassen.