Tejas
Traditioneel Peruaans snoepgoed met geroosterde pecannoten gevuld met rijke dulce de leche en omhuld met een glanzend suikerglazuur.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 24 pecannoten, geroosterd
- 240 ml dulce de leche
- 240 g poedersuiker, gezeefd
- 60 ml water
- 1 tl citroensap
Bereidingswijze
-
1
Maak sandwiches van 240 ml dulce de leche tussen paren van 24 geroosterd pecannoten om gevulde kernen te vormen.
-
2
Plaats de gevulde pecannoten op een dienblad en vries 15 minuten in tot ze stevig zijn.
-
3
Combineer 240 g gezeefd poedersuiker, 60 ml water en 1 tl citroensap in een pan op laag vuur.
-
4
Klop het mengsel constant tot het glanzend en glad is, waardoor een dik glazuur ontstaat.
-
5
Dip elke gekoelde pecannootkern in het glazuur om deze volledig te bedekken.
-
6
Leg de bedekte traktaties op bakpapier om volledig af te koelen en te harden.