यूकास फ्रिटस
बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम, ये सुनहरे कसावा के टुकड़े एक संतोषजनक निवाले के लिए पहले उबाले जाते हैं और फिर तले जाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 910 ग्राम यूका की जड़, छिला हुआ
- 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 475 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और आधा 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक मिलाएं।
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2
910 ग्राम छिला हुआ यूका की जड़ को मोटे टुकड़ों में काट लें और मुलायम होने तक बर्तन में 15 मिनट तक उबालें।
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3
यूका की जड़ का पानी पूरी तरह निकाल दें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
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4
एक कड़ाही में 475 मि.ली. वनस्पति तेल को 180°C तक गर्म करें।
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5
यूका की जड़ को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक बैचों में 5 मिनट के लिए तलें।
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6
कागज़ के तौलिये पर निकालें और बचा हुआ बारीक समुद्री नमक छिड़कें।