Yucas Fritas
Außen knusprig und innen zart, werden diese goldenen Maniokspalten zuerst gekocht und dann frittiert, für einen sättigenden Bissen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g Maniokwurzel, geschält
- 1 TL feines Meersalz
- 475 ml Pflanzenöl
Zubereitung
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1
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hälfte des 1 TL feines Meersalz hinzufügen.
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2
Den 910 g geschält Maniokwurzel in dicke Spalten schneiden und 15 Minuten im Topf weich kochen.
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3
Den Maniokwurzel vollständig abgießen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
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4
475 ml Pflanzenöl in einer Pfanne auf 180°C erhitzen.
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5
Den Maniokwurzel in Portionen 5 Minuten lang frittieren, bis er knusprig und goldbraun ist.
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6
Auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit dem restlichen feines Meersalz bestreuen.