Yucas Fritas
Crocantes por fora e macias por dentro, estas fatias douradas de mandioca são primeiro cozidas e depois fritas para uma mordida satisfatória.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g raiz de mandioca, descascada
- 1 colher (chá) sal marinho fino
- 475 ml óleo vegetal
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande de água e adicione metade do 1 colher (chá) sal marinho fino.
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2
Corte a 910 g descascada raiz de mandioca em pedaços grossos e cozinhe na panela por 15 minutos até ficar macia.
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3
Escorra a raiz de mandioca completamente e seque com toalhas de papel.
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4
Aqueça o 475 ml óleo vegetal em uma frigideira até 180°C.
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5
Frite a raiz de mandioca em lotes por 5 minutos até ficar crocante e dourada.
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6
Escorra em toalhas de papel e polvilhe com o sal marinho fino restante.