Yucas Fritas
Krokant van buiten en zacht van binnen. Deze goudbruine cassavepartjes worden eerst gekookt en daarna gefrituurd voor een heerlijke hap.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g yucawortel, geschild
- 1 tl fijn zeezout
- 475 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Breng een grote pan water aan de kook en voeg de helft van het 1 tl fijn zeezout toe.
-
2
Snijd de 910 g geschild yucawortel in dikke parten en kook in de pan gedurende 15 minuten tot deze zacht is.
-
3
Giet de yucawortel grondig af en dep droog met papieren handdoeken.
-
4
Verhit 475 ml plantaardige olie in een koekenpan tot 180°C.
-
5
Frituur de yucawortel in porties gedurende 5 minuten tot deze krokant en goudbruin is.
-
6
Laat uitdruipen op papieren handdoeken en bestrooi met de rest van het fijn zeezout.