Yucas Fritas
Croustillantes a l'exterieur et tendres a l'interieur, ces wedges de manioc dores sont d'abord bouillis puis frites pour une bouchee satisfaisante.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 910 g racine de manioc, epluchee
- 1 c. à café sel marin fin
- 475 ml huile vegetale
Préparation
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1
Porter une grande casserole d'eau a ebullition et ajouter la moitie du 1 c. à café sel marin fin.
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2
Couper le 910 g epluchee racine de manioc en gros quartiers et faire bouillir dans la casserole pendant 15 minutes jusqu'a tenderete.
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3
Egoutter completement le racine de manioc et bien secher avec du papier absorbant.
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4
Chauffer de l'475 ml huile vegetale dans une poele a 180°C.
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5
Frire le racine de manioc par batche pendant 5 minutes jusqu'a ce qu'il soit croustillant et dore.
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6
Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer avec le sel marin fin restant.