Haitianskie czerwone fasole z ryzem
Doprawiona czerwona fasola duszona z warzywami i podawana na puszystym ryzu. Sycacy, pozywienny haitanski obiad zyskujacy nowoczesna popularnosc.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 puszki czerwona fasola z puszki (lub sucha fasola, moczona przez noc), odcedzona
- 185 g dlugozrnisty bialy ryz
- 1,4 l woda
- 2 łyżki olej roslinny
- 1 cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnek, posiekany
- 1/2 łodyga seler naciowy, pokrojony w kostke
- 1/2 marchewka, pokrojona w kostke
- 120 ml sos pomidorowy
- 2 gałązki swiezy tymianek (lub suszony)
- 1/2 łyżeczka sol
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
- 2 zielona cebulka (szczypiorek), do dekoracji, posiekany
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki olej roslinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj 1 posiekana cebula, 4 ząbki posiekany czosnek, 1/2 łodyga pokrojony w kostke seler naciowy oraz 1/2 pokrojona w kostke marchewka. Smaż przez 4-5 minut, aż warzywa zmiękną.
-
2
Dodaj 2 puszki odcedzona czerwona fasola z puszki (lub sucha fasola, moczona przez noc), 120 ml sos pomidorowy, 2 gałązki swiezy tymianek (lub suszony), 1/2 łyżeczka sol oraz 1/4 łyżeczka czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.
-
3
Wlej 1,4 l woda i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i duś bez przykrycia przez 20 minut.
-
4
Dodaj 185 g dlugozrnisty bialy ryz do garnka, dobrze mieszając. Przykryj i duś przez 15-18 minut, aż dlugozrnisty bialy ryz będzie miękki, a płyn wchłonięty.
-
5
Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut.
-
6
Spulchnij widelcem i posyp 2 posiekany zielona cebulka (szczypiorek), do dekoracji. Podawaj na gorąco.