Mantı
Pangsit pasta buatan rumah yang berukuran kecil dan diisi dengan daging sapi berbumbu, disajikan dalam saus yogurt bawang putih dan disiram dengan mentega mint hangat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 1 telur, dikocok
- 120 ml air
- 1 sdt garam
- 230 g daging sapi giling rendah lemak
- 1/2 bawang bombay kuning, diparut halus
- 1/2 sdt lada hitam
- 245 g yogurt Yunani tawar
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 30 g mentega tawar, dicairkan
- 1 sdt paprika manis
- 1/2 sdt serpihan cabai merah
- 1 sdt daun mint kering
Cara membuat
-
1
Campurkan 250 g tepung terigu serbaguna, 1 dikocok telur, 120 ml air, dan setengah bagian dari 1 sdt garam di dalam mangkuk hingga membentuk adonan yang kental, uleni selama 10 menit, tutupi, dan istirahatkan selama 30 menit.
-
2
Campurkan 230 g daging sapi giling rendah lemak, 1/2 diparut halus bawang bombay kuning, sisa 1 sdt garam, dan 1/2 sdt lada hitam di dalam mangkuk sedang hingga tercampur rata.
-
3
Gilas adonan hingga tipis di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan potong menjadi kotak-kotak kecil berukuran 2,5 cm.
-
4
Letakkan sejumput kecil adonan isi di atas setiap kotak, satukan keempat sudutnya di bagian atas hingga tertutup rapat.
-
5
Kocok 245 g yogurt Yunani tawar dan 2 dicincang siung bawang putih bersama-sama di dalam mangkuk saji kecil hingga halus.
-
6
Cairkan 30 g dicairkan mentega tawar di dalam wajan kecil dengan api sedang cenderung kecil, lalu aduk bersama 1 sdt paprika manis, 1/2 sdt serpihan cabai merah, dan 1 sdt daun mint kering selama 1 menit.
-
7
Rebus pangsit di dalam air garam selama 8 hingga 10 menit sampai matang dan isian daging sapi mencapai suhu internal sebesar 71°C.
-
8
Tiriskan pangsit yang sudah matang, pindahkan ke piring, dan beri yogurt Yunani tawar bawang putih serta saus mentega tawar hangat berbumbu di atasnya.