Манти
Крихітні домашні пельмені з пасти, начинені пряною яловичиною, подаються в часниковому йогуртовому соусі та политі теплим м'ятним маслом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г борошно пшеничне
- 1 яйце, збите
- 120 мл вода
- 1 ч. л. сіль
- 230 г нежирний яловичий фарш
- 1/2 жовта цибуля, дрібно натерта
- 1/2 ч. л. чорний перець
- 245 г звичайний грецький йогурт
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 30 г несолоне вершкове масло, розтоплене
- 1 ч. л. солодка паприка
- 1/2 ч. л. пелюстки червоного перцю
- 1 ч. л. сушена м'ята
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 250 г борошно пшеничне, 1 збите яйце, 120 мл вода та половину 1 ч. л. сіль в мисці, щоб утворилося круте тісто, вимішуйте 10 хвилин, накрийте та дайте постояти 30 хвилин.
-
2
З'єднайте 230 г нежирний яловичий фарш, 1/2 дрібно натерта жовта цибуля, решту 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. чорний перець в середній мисці до повного перемішування.
-
3
Тонко розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні та наріжте на невеликі квадрати 2,5 см.
-
4
Покладіть невелику щіпку начинки на кожен квадрат, защипніть чотири кути разом зверху, щоб повністю запечатати.
-
5
Збийте 245 г звичайний грецький йогурт та 2 подрібнені зубчики часнику разом у невеликій мисці для подачі до однорідності.
-
6
Розтопіть 30 г розтоплене несолоне вершкове масло в невеликій пательні на середньо-слабкому вогні, потім вмішайте 1 ч. л. солодка паприка, 1/2 ч. л. пелюстки червоного перцю та 1 ч. л. сушена м'ята протягом 1 хвилини.
-
7
Варіть пельмені в підсоленій воді від 8 до 10 хвилин, доки вони не будуть готові, а яловича начинка не досягне внутрішньої температури 71°C.
-
8
Зцідіть готові пельмені, перекладіть на тарілки та посипте часниковим звичайний грецький йогурт і пряним теплим соусом з несолоне вершкове масло.