Mantı
Malutkie domowe pierożki nadziewane przyprawioną wołowiną, podawane w czosnkowym sosie jogurtowym i polane ciepłym masłem miętowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka pszenna
- 1 jajko, roztrzepane
- 120 ml woda
- 1 łyżeczka sól
- 230 g chude mielone mięso wołowe
- 1/2 żółta cebula, drobno starta
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
- 245 g zwykły jogurt grecki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 30 g masło niesolone, roztopione
- 1 łyżeczka słodka papryka
- 1/2 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 1 łyżeczka suszona mięta
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 250 g mąka pszenna, 1 roztrzepane jajko, 120 ml woda oraz połowę 1 łyżeczka sól w misce, aby uformować gęste ciasto, wyrabiaj przez 10 minut, przykryj i odstaw na 30 minut.
-
2
Połącz 230 g chude mielone mięso wołowe, 1/2 drobno starta żółta cebula, pozostałą 1 łyżeczka sól oraz 1/2 łyżeczka czarny pieprz w średniej misce, aż składniki będą dokładnie wymieszane.
-
3
Rozwałkuj ciasto cienko na oprószonej mąką powierzchni i pokrój na małe kwadraty o wymiarach 2,5 cm.
-
4
Umieść małą szczipnię nadzienia na każdym kwadracie, złącz cztery rogi u góry, aby całkowicie je skleić.
-
5
Wymieszaj 245 g zwykły jogurt grecki i 2 posiekane ząbki czosnku w małej misce do serwowania, aż uzyskasz gładką konsystencję.
-
6
Rozpuść 30 g roztopione masło niesolone na małej patelni na średnio-małym ogniu, a następnie wymieszaj z 1 łyżeczka słodka papryka, 1/2 łyżeczka płatki czerwonej papryki oraz 1 łyżeczka suszona mięta przez 1 minutę.
-
7
Gotuj pierożki w osolonej wodzie przez 8 do 10 minut, aż będą miękkie, a nadzienie wołowe osiągnie temperaturę wewnątrz 71°C.
-
8
Odcedź ugotowane pierożki, przełóż na talerze i polej czosnkowym zwykły jogurt grecki oraz przyprawionym ciepłym sosem z masło niesolone.